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第三百八十四章 味道

    “最难做的是白菜?”

    一旁的保姆可还是第一次听到这样的理论。

    “当然啊,白菜,古名秋菘。别看它长得普普通通,其实早在汉唐年间就是人们桌上的主要蔬菜了,可是名副其实的百菜之王””方洛笑着解释道:“而且这白菜味道甘甜且淡,因为这特殊的杏质让它几乎可以跟所有的蔬菜和肉类一起烹煮。”

    “这和肉在一起就带着肉味,配上鱼就有着鱼香。“泰山不让土壤、河海不择细流,有容乃大”,这可是它成为百菜之首的原因。”方洛科普了几句,便是自信的说道:“总之,我的这道菜,你们尝尝就知道了。”

    保姆虽然心里想吃,但因为孙寒凝在一旁还没有动筷子的原因,也是不敢率先动口。只见孙寒凝夹起一片白菜放入口中,刚细细的咀嚼了一小口,顿时就是如若雷击一般。

    神色变得有些呆滞。

    保姆见状,在方洛的催促下也是尝了些许,当下神色就变得跟孙寒凝一模一样。

    “这真的是白菜吗?这味道可太好吃了吧。”

    保姆的心中于怒吼。

    这瓷盘上普通的白菜一入口,立刻就是有着一种白菜所特有的甘甜在舌尖弥漫了开来,清脆无比,而且没有半点的油腻生涩的味道。

    有着厨艺技能可以看成世上第一人的方洛的厨艺可不是盖得,这叠白菜在烹煮的时候,他既保证这白菜的熟透,同时又让这叠白菜不会因此而失去口感。

    当孙寒凝和保姆二人才刚刚享受过这舌尖的脆爽之感之后,还没来得及回味,顿时就是一股鲜美无比的汤汁从白菜中发散出来,这汤汁狠狠的撞击在二人的味蕾之上。

    同时口里整片白菜瞬间化掉,顿时之间让二人满口芳香,直冲心脾。

    二人的精神瞬间一阵,紧接着就是胃口大开了起来。

    这味道,醇厚香浓,让人流连忘返。

    “这,这是蘑菇汁啊。”孙寒凝没有开口,一旁的保姆则是内心震惊的意识到。

    这蘑菇汁是怎么弄到白菜里面的?

    二人细细的品尝了一番这白菜,即便平日里胃口较小的孙寒凝,在此时面对这一碟的白菜也是吃了不少。保姆虽然心心念念,但见到女主人孙寒凝收筷子了,她自然也是不敢动。

    只是她咽了一口唾沫,显然还有些回味这白菜的味道,好奇的看了另外的三叠饭菜一眼,斗胆的询问道:“方老板,你这是怎么做到的?这白菜里面的是蘑菇汁吗?”

    “嗯,这都被你给吃出来了?”方洛没有卖关子,笑着点头说道:“没错,这白菜里面灌的可是蘑菇汤。毕竟白菜这东西本身的味道比较淡,想要好吃也得借助外物才行,寒凝不太喜欢吃荤菜,所以我采用这蘑菇汤入胃。”

    闻言,孙寒凝的俏脸有些羞红,内心一暖。

    她怎么都没有想到,方洛居然会如此细心的记得自己的饮食习惯。

    方洛说的虽然很简单,但真的要做出这道白菜的话,所考究的刀工和雕工可不是一般的厨师就能够随意做的出来的。

    里面的头头道道十分的深奥,一时半会也难以讲清。

    总之这外行人看热闹,内行人看门道。

    如果此时有着几个厨师在一旁品尝到这饭菜的话,只怕会立刻屈膝跪地的跟方洛拜师。

    毕竟这一道饭菜看似简单,可大道至简,里面运用的厨艺可足够他们学上一辈子了。

    方洛见到二人吃的差不多了,又是揭开另一个盖碗。

    只见这盖碗的下面是个鱼盘,鱼盘上正匍匐着一条金色的烤鱼。

    方洛拿出这烤鱼旁提前准备的汤汁,将汤汁缓慢的倒在烤鱼的身上。顿时这滚烫的汤汁浇在身上的时候,顿时让这条本已经死去的烤鱼唇口微张,一股难以言喻的鱼香气味顿时传来。

    这味道,可是让孙寒凝和保姆二人在心里偷偷的舔了舔嘴唇。

    “请吧。”方洛淡然的说道。

    二人听此也是用餐,这鱼肉一入口,鲜香酥脆的美妙口感顿时在二人的口里爆炸开来。孙寒凝还好,只是眉目充满震惊,而保姆则是瞪大了眼睛,这连忙的伸筷子下去细细品尝。

    片刻之后,一碟鱼肉被二人给吃完。

    见此,保姆不由得有些尴尬的看着方洛。

    后者笑了笑:“没事,喜欢吃就好。”

    然后再将接下来的一道饭菜的盖碗给拿下来,瓷盘上面此时正错落有致的排序这一个个由新鲜竹笋雕刻而成的小动物,盘内在摆着些许的装饰品,显得十分的清幽客人。

    先前就是闻到的那种亲吻大自然的清香味道再次扑鼻而来,二人立刻夹起一个丢入自己的口中。这道饭菜入口,没有爆炸版的味觉冲击,但却有一古淡淡的清香从口中溢出。

    口里那方才因为烤鱼有些油腻的感觉顿时被这竹笋的清香给冲淡,这让他们的胃口又是好了几分。

    对于一名厨师而言。

    最好的奖励就是食客将他烹饪的饭菜给全部吃完。

    方洛虽然不是厨师,但此时也有着一样的感觉。

    看着二人将竹笋给吃的差不多的时候,方洛又是掀起了最后一个盖碗,鸡肉白汤。

    用生水烹煮出来的汤汁,因为在方洛的控制火力之下,这汤的味道不浓不淡,搭配着些许的佐料气味只有鲜香,却丝毫没有让人闻到一点那让人难耐的腥味。

    厨界之中从有人说腥就是鲜,其实只是一个荒谬的话语罢了。

    因为所谓的‘生腥熟鲜’,腥味其实是火候无法控制好的结果。

    而在方洛手中,就是可以化腥为鲜,让从不吃鸡的人,面对这一碗鸡肉白汤时都要食指大动。

    而且在这汤水的上面还漂浮着不少的配菜,各种清新不同的味道分别独立,却又被方洛这个有着鬼神之能的人给巧妙的结合在了一起。让孙寒凝和保姆在喝下这汤之后,顿时对于之前吃过的三道菜都有着一定的回忆。

    二人用餐完毕。

    这保姆此时撑在椅子上,孙寒凝则是十分满足的坐在沙发上。

    “老板,你煮菜的技术太好了。这以后,我煮菜该怎么办啊?我煮菜的技术可没有你的千分之一好。”

    保姆似乎想到了什么,有些无奈的对着一旁的方洛说道。  
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